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試題詳解

試卷：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406

年份：112年

科目：食品化學

48.許多的食品添加物常被用來提升食物中的鮮味，下列何者不算是被用來提升鮮味？
(A)核苷酸
(B)蘋果酸
(C)胺基酸
(D)琥珀酸
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