試題詳解

48. 全穀產品宣稱及標示原則，下列敘述何者為誤？
(A) 固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比 51%(含) 以上，始可以全穀產品宣稱
(B) 如產品所含全穀成分未達配方總重量百分比 51%(含)以上，不得宣稱為全穀產品，僅能以「本產品部分原料使用全穀粉（如：全麥）原料製作」，或「本產品含 部分全穀粉（如：全麥麵粉）」等方式宣稱
(C) 如產品欲宣稱為全穀原料粉，則內容物（原料）須百分比 51%以上，始可宣稱為全穀原料粉
(D) 若產品中單一穀類佔配方總重量百分比 51%以上，可以該穀類名稱進行產品命名 （如：全麥○○、全蕎麥○○等）