48. 奶油空心餅產品內壁呈青色，底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的？
(A)蛋
(B)碳酸氫銨
(C)油脂
(D)麵粉。

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統計： A(6), B(65), C(5), D(2), E(0) #2527601