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技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#113091
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48. 麵食加工廠要增加麵粉之貯存性,下列何項生產方式是無效的或是被禁止使用的
(A)使用篩網
(B)使用殺蟲機(Enterlator)
(C)增強麵粉廠之衛生管理
(D)使用燻蒸方式處理麵粉。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3060801
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106879
題目解析 本題的主要目的在於考察考生對...
(共 824 字,隱藏中)
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