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統測◆08工程與管理類◆(一)基礎物理、基礎化學
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102年 - 102 四技二專統測_工程與管理類_專業科目(一):基礎物理、基礎化學#18010
> 試題詳解
49.大氣是多種氣體的混合物,下列何者是含量最多的氣體?
(A)氮氣
(B)氧氣
(C) 二氧化碳
(D)氬氣
答案:
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統計:
A(48), B(5), C(4), D(3), E(0) #665044
詳解 (共 1 筆)
Jhong
B1 · 2017/07/05
#2316462
氮78.09%、氧20.95%、氬0.9...
(共 41 字,隱藏中)
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50.人體中含有各種物質,下列何者是含量最多的成分? (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)水 (D)骨頭
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#665046
2. 氣相層析法的原理,是將氣體試樣與移動相一同通過含固定相的分離管柱,藉由試樣中 各成分與固定相間的哪些特性來進行分離? (A) 通透性或揮發性 (B) 置換性或滲透性 (C) 交換性或解離性 (D) 吸附性或溶解性
#665047
3. 下列哪一種實驗器具是特別被設計來測定水活性(water activity)? (A) 培養皿(petri dish) (B) 量筒( volumetric cylinder) (C) 蒸發皿( evaporating dish) (D) 康威氏皿(Conway's dish)
#665048
4. 利用梭摩基法 ( Somogyi's method ) 檢測牛奶中之還原糖,為使試料溶液中的蛋白質及 有機酸沉澱,需先添加下列哪種試藥? (A) 碳酸鈉 (B) 碘酸鉀 (C) 醋酸鉛 (D) 硫酸銅
#665049
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#665050
6. 利用凱氏氮定量法 ( Kjeldahl method ) 定量食品中粗蛋白時,主要以下列哪一種試劑來收集 蒸餾過程所產生的氨氣? (A) 硫酸 (B) 磷酸 (C) 醋酸 (D) 乳酸
#665051
7. 有關油脂皂化價(saponification value )的測定,下列敘述何者不正確? (A) 需添加過量的氫氧化鉀酒精溶液 (B) 滴定液為鹽酸溶液 (C) 實驗結果可做為油脂分子量的指標 (D) 實驗過程不需加熱
#665052
8. 下列食物在相同重量下,何者所含的粗蛋白量最高? (A) 米飯 (B) 紅豆 (C) 干貝 (D) 豬油
#665053
9. 下列相同體積的 NaOH溶液,何者的 NaOH含量最高?(假設下列 NaOH溶液的比重均為 1) (A) 10%(w/ v) (B) 1M (C) 0.5N (D) 1000ppm
#665054
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