試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存 1-59（2025/12/04 更新）#134215 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存 1-59（2025/12/04 更新）#134215

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

49. 下列何種油脂貯存於較高溫（如 35℃）易變質？
(A)氫化棕櫚油
(B)自製豬油
(C)氫化豬油
(D)椰子油。

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