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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙101-150#139996
> 試題詳解
108.下列何種油脂貯存於較高溫(如 35℃)易變質？
(A)氫化棕櫚油
(B)自製豬油
(C)氫化豬油
(D) 椰子油。
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49. 下列何種油脂貯存於較高溫（如 35℃）易變質？ (A)氫化棕櫚油 (B)自製豬油 (C)氫化豬油 (D)椰子油 。
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49. 下列何種油脂貯存於較高溫（如 35℃）易變質？ (A)氫化棕櫚油(B)自製豬油(C)氫化豬油(D)椰子油。
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