試卷名稱：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
49. 下列何者不會呈現紅色色澤? (A)高鐵肌紅蛋白(metmyoglobin) (B)氧化肌紅蛋白(oxymyoglobin) (C)肌紅蛋白(myoglobin) (D)亞硝基肌紅蛋白(nitrosomyoglobin)
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