阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505
> 試題詳解
49. 下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素
(A)鈣
(B)鉀
(C)鈉
(D)鐵
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(4), D(0), E(0) #3515277
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6670268
1. 題目解析: 這道題目考察的是包裝食...
(共 468 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
50. 受雇者因承辦業務而知悉營業秘密,在離職後對於該營業秘密的處理方式,下列敘述何者正確? (A) 聘雇關係解除後便不再負有保障營業秘密之責 (B)僅能自用而不得販售獲取利益 (C)離職後仍不得洩漏該營業秘密 (D)自離職日起 3 年後便不再負有保障營業秘密之責
#3515278
51. 一位職場新鮮人剛進公司時,良好的工作態度是 (A)多遊走各部門認識同事,建立自己的小圈圈 (B) 多觀察、多學習,了解企業文化和價值觀 (C)多探聽哪一個公司在找人,隨時準備跳槽走人 (D)多打聽哪一個部門比較輕鬆,升遷機會較多
#3515279
52. 下列何者不是中式麵食包裝的功能 (A)使麵食更可口 (B)避免昆蟲侵蝕 (C)防止受污染 (D)延長貯存期間
#3515280
53. 餛飩屬於 (A)水調(和)麵類麵食 (B)發酵麵食 (C)發粉麵食 (D)酥(油)皮麵食
#3515281
54. 下列那一項原料可以增加燒賣餡的黏稠性 (A)五香粉 (B)發粉 (C)太白粉 (D)胡椒粉
#3515282
55. 製作饅頭使用之即(速)溶酵母(instant yeast)的使用量是壓縮(新鮮)酵母(compressed yeast)的幾倍? (A)2.0~3.0 (B)1.0~1.4 (C)1.5~1.9 (D)0.3~0.5
#3515283
56. 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為 (A)60% (B)70% (C)75% (D)85%
#3515284
57. 月餅長霉之原因不包括 (A)放置時間過長 (B)操作污染 (C)月餅體積大小 (D)環境污染
#3515285
58. 製冰機管理,何者正確 (A)生菜可放在其內之冰塊上冷藏 (B)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內 (C)任取一杯子取用 (D)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準
#3515286
59. 包裝食品超過保存期限,該產品應 (A)回收銷毀 (B)繼續使用 (C)重新包裝 (D)不予理會
#3515287
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455
2025 年 · #130455
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505
2025 年 · #129505
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303
2024 年 · #131303
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538
2024 年 · #130538
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592
2024 年 · #127592
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130770
2022 年 · #130770
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092
2022 年 · #113092
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131104
2021 年 · #131104
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97483
2021 年 · #97483
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85293
2020 年 · #85293