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試題詳解

試卷：101年 - 101-1 專技高考_營養師：營養學(重複)#17074 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101-1 專技高考_營養師：營養學(重複)#17074

年份：101年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

5 食品蛋白質品質的主要評估方法中，下列何者完全未涉及“氮平衡”的概念？
(A) 生物價（biological value）
(B)淨蛋白質利用率（net protein utilization）
(C)化學價（chemical score）
(D)淨蛋白質熱量百分率（net dietary protein calorie percent）
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詳解 (共 1 筆)

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