5.下列何種傳統發酵食品製作過程中，不需使用麴蘭?
(A)豆腐乳
(B)紅露酒
(C)豆豉
(D)啤酒

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統計： A(20), B(25), C(11), D(108), E(0) #796776

詳解 (共 1 筆)

#3298308
啤酒是利用大麥的糖化酵素，使澱粉變成糖質...
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