試題詳解

試卷：103年 - 自編試題─飲料調製#16148 | 科目：技檢◆調酒

試卷名稱：103年 - 自編試題─飲料調製#16148

年份：103年

科目：技檢◆調酒

5.有關於『鳳梨船』拼盤的做法何者有誤?
(A)由靠近外皮的果肉下刀
(B)由表皮內側劃一四方形外框 ,取出果肉
(C)須由三隻單耳兔造型的柳丁片作為盤飾
(D)櫻桃底劃一刀置於其上

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