試題詳解

試卷：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176

年份：101年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

5.有關食品添加劑的說明何者有誤？
(A)亞硫酸鈉在規定使用食品範圍及用量標準下可做為漂白劑
(B)糖精（saccharin）在規定使用食品範圍及用量標準下可做為調味劑
(C) 去水醋酸鈉是防腐劑，可使用於餐盒食品
(D)次氯酸鈉溶液是殺菌劑，可用於飲用水及食品用水

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