試題詳解

試卷：110年 - 110 國立宜蘭大學_碩士班招生考試_食品科學系：食品科學 (含食品加工、食品化學)#102133 | 科目：研究所、轉學考(插大)◆食品科學 (含食品加工、食品化學)

試卷名稱：110年 - 110 國立宜蘭大學_碩士班招生考試_食品科學系：食品科學 (含食品加工、食品化學)#102133

年份：110年

科目：研究所、轉學考(插大)◆食品科學 (含食品加工、食品化學)

5. 薑黃片中的薑黃素是脂溶性成分，何種萃取方法是安全且萃取率最高?
(A)加水微波萃取
(B)加水超音波萃取
(C)索式萃取
(D)超臨界二氧化碳萃取。

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