50. 以下有關幼稚園餐點「留樣」之敘述，何者為「是」？
(A)保留的食物樣本至少要100g
(B)保留的天數至少為2天
(C)保留的食物須冷凍
(D)只需保留午餐的食物樣本

答案：登入後查看
統計： A(498), B(2951), C(233), D(77), E(2) #28926

詳解 (共 10 筆)

#148951
保留250g
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6
#1004091
5.1.4每日每餐餐點均有足量之留樣，留存樣品應有清楚之日期標示，並密封保存於冰箱冷藏室
     1、實地觀察冰箱及餐點留樣
     2、留樣應保存48小時 (分類留樣，每樣份量200公克以上)
                                                                                                                          幼稚園基礎評鑑指標檢核表 - 新北市幼兒教育資源網
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0
#175145


(B)保留48小時(二天)

(C)冷藏

(D)提供給幼兒吃的食物都要保留(包含早點、午餐、午點)

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8
#798029

最近收到衛生所的文，上面寫點心留樣至少150公克喔。

24
0
#1223906

臺北市102-106學年幼兒園基礎評鑑實施計畫


5.1.7

每日每餐餐點均有足量之留樣，留存樣品應有清楚之日期標示，並密封保存於冰箱冷藏室。

1、實地觀察冰箱及餐點留樣。

2、留樣應保存48小時。
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#3475511
請各校（園）務必落實每日午餐（含點心）留...
(共 226 字，隱藏中）
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#28475

保留的食物需冷藏

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#568014
可供食物中毒時化驗用。。備而需要時再使用
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#175117
請問(C)不需冷凍，那要冷藏嗎？
還是常溫下即可(不會壞嗎？)
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#192669
回7F將食物放冷藏(兩天內是還好)，但冷藏應該不是指放在常溫下~個人見解，請多指教^^
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3095930
未解鎖
留樣1.樣本至少留存200克，須妥善密封...
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