試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

50. 下列何者不是製造豆腐的凝固劑
(A)氯化鈣
(B)硫酸鈣
(C)氯化鎂
(D)氯化鉀。

正確答案：登入後查看