試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群51-100#80608 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群51-100#80608

年份：108年

科目：國中技藝-餐旅職群

51.（　　）冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確？　
(A)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間　
(B)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗　
(C)海鮮存放時，最好與其他材料分開　
(D)乳製品、甜點、生肉可共同存放。

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