試題詳解

51. 下列何者為正確之市售熬製湯底食材的標示原則
(A)只要有食材標示，有無標示主要食材皆可
(B)標示熬製食材中含量最多者
(C)使用食材及風味調味料共同調製之火鍋湯底，不論使用比例都無需標示「○○食材及○○風味調味料」共同調製
(D)應必須標示所有食材及成分。