試題詳解

52. 品質改良劑「碳酸鎂」可用於各類食品；著色劑「銅葉綠素」限用於口香糖及泡泡糖、膠 囊錠狀食品；營養添加劑「鉬酸鈉（無水）」限用於膠囊錠狀食品及特殊營養食品；營養 添加劑「硫酸鈣」限用於膠囊錠狀食品；以上四項食品添加物混合為複方食品添加物之使 用範圍為何？
(A)各類食品
(B)口香糖及泡泡糖、膠囊錠狀食品
(C)口香糖及泡泡糖、膠囊錠狀食品及特殊營養食品
(D)膠囊錠狀食品