試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

52. 肉醬罐頭可以在常溫下保存販售 2 年，其可能之保存技術為何？
(A)添加防腐劑
(B)採用新鮮肉
(C)利用加熱殺菌處理
(D)利用水活性保存

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許峻榮

2025/09/20

私人筆記#7450339

未解鎖

肉醬罐頭之所以能在常溫下長期保存，主要是...

(共 454 字，隱藏中）

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