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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
525. 為使水果蛋糕風味香醇可口,配方中之水果蜜餞,使用前通常浸泡
(A)酒
(B)清水
(C)糖水
(D)食醋。16

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答案:C
難度:適中
1F
崔嘉彥 小一上 (2012/07/06)

這是烘焙的題目吧


2F
【站僕】摩檸Morning 小六上 (2012/07/21)
原本答案為A,修改為C

懸賞詳解

技檢◆中餐烹調

25. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多?(A)細菌性中毒(B)天然毒素中毒(C)化學物質中毒(D)沒有差異。 ...

10 x

前往解題

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技檢◆中餐烹調

25. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多?(A)細菌性中毒(B)天然毒素中毒(C)化學物質中毒(D)沒有差異。 ...

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525. 為使水果蛋糕風味香醇可口,配方中之水果蜜餞,使用前通常浸泡(A)酒(B..-阿摩線上測驗