53. 下列有關微生物 Z 值之敘述，何者正確？ (A)當微生物殘存數目變化一個對數週期時，所需變化之加熱溫度度數，稱為該微生物之 Z 值 (B)就同一種微生物而言，Z 值提高 1 的處理溫度，其 D 值是原來的 10 倍 (C)就同一種微生物而言，Z 值提高 1 的處理溫度，其 D 值是原來的 1/10 (D)就不同種微生物而言，Z 值愈大者，其耐熱性就愈小