試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442

年份：106年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

53. 炸油炸甜圈餅（道納司， doughnuts ）的油溫以？
(A)180 ～ 190℃
(B)230 ～ 240℃
(C)140 ～ 150℃
(D)210 ～ 220℃ 為佳。

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