【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

533. 欲控制攪拌後麵糰溫度，以直接法製作時與下列那項因素無關
(A)室溫
(B)粉溫（或材料溫度）
(C)機器攪拌所產生的摩擦溫度
(D)中種麵糰溫度。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-6#6399

答案：D
難度： 困難

討論
私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 2天 ,已有 0 則答案

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。