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試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

54. 下列有關腸炎弧菌（Vibrio parapheamolyticus）之敘述何者為誤？
(A)該菌之繁殖速度不佳，於 37℃下之世代時間（generation time）約 60 分鐘
(B)該菌對於低溫（5℃以下）及高溫（60℃以上）均十分敏感
(C)該菌為兼性厭氧桿狀菌
(D)可藉由該菌所產生之熱安定性溶血素（thermostable direct haemolysin）判定其是否為人類之病原菌

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私人筆記 (共 1 筆)

許峻榮

2025/09/22

私人筆記#7454915

未解鎖

選項(A) 該菌之繁殖速度不佳，於 37...

(共 423 字，隱藏中）

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