54. 食品進行冷凍處理，當溫度降至最大冰晶生成帶之最低溫時，此時食品中約有多少所含之液體已凍結成冰晶？
(A) 60 ~ 80%
(B) 40 ~ 50%
(C) 20 ~ 30%
(D) 95~ 100%

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統計： A(91), B(12), C(9), D(13), E(0) #3327830

詳解 (共 1 筆)

#6866268
1. 題目解析 題目詢問在冷凍處理過程中...
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