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試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03：產品製作51-100#108127 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03：產品製作51-100#108127

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

54. 麵粉含水量比標準減少 1％時，則麵包麵糰攪拌時配方內水的用量可隨著 增加
(A)0
(B)2
(C)4
(D)6 ％。
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詳解 (共 2 筆)

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