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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#80045
> 試題詳解
55. 以下何種食物非維生素 A 的良好來源?
(A)橘子
(B)胡蘿蔔
(C)雞蛋
(D)肝臟
答案:
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統計:
A(352), B(44), C(81), D(66), E(0) #2096953
詳解 (共 1 筆)
廖廖廖
B1 · 2020/05/05
#3932740
橘子、番石榴、草莓、紅椒、柚子等是維生素...
(共 29 字,隱藏中)
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56. 維生素 D3 必須靠哪些組織活化才能成為活化型維生素 D3? (A)肝臟與腎臟 (B)肝臟與脾臟 (C)腎臟與脾臟 (D)骨髓與脾臟
#2096954
57. Tryptophan 在體內可轉變成哪⼀種維生素? (A)Biotin (B)Thiamin (C)Niacin (D)Riboflavin
#2096955
58. 色胺酸負荷試驗(tryptophan loading test)是可被用以評估何種營養素之營養狀況? (A)蛋白質 (B)菸鹼酸 (C)維生素 B2 (D)維生素 B6
#2096956
59. 下列關於碳⽔化合物之敘述何者為非? (A)在人體內,葡萄糖也稱為血糖 (B)半乳糖以單獨形式存在於牛乳中 (C)蔗糖乃是由葡萄糖與果糖結合而成 (D)麥芽糖含有兩個葡萄糖分子,以 α 鍵結合
#2096957
60. 預防骨質疏鬆症應攝取足夠的________ ? (A)鈣 (B)鎂 (C)鈉 (D)鉀
#2096958
61. 為什麼人類很少缺乏維生素 E? (A)不是必需的維生素 (B)廣泛存在於食品中 (C)大多數人服用維生素 E 補充劑 (D)維生素 E 可以由身體合成
#2096959
62. 下列那種糖是存在於豆類食品中不易被消化的醣類? (A)阿拉伯糖 (B)木糖 (C)棉籽糖 (D)核糖
#2096960
63. 以下對食用白米所含蛋白質品質之敘述,何者為「真」? (A)富含離胺酸 (B)富含色胺酸 (C)缺少離胺酸 (D)缺少色胺酸
#2096961
64. 請問我國新版每日飲食指南的圖型為何? (A)扇形圖型 (B)彩虹圖型 (C)餐盤圖型 (D)寶塔圖型
#2096962
65. 以下何者非健康食品審查第⼀軌認證範圍? (A)免疫調節 (B)調整過敏體質 (C)抗癌 (D)延緩衰老
#2096963
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