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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
57. 添加醋對下列何種蔬菜的顏色變化影響最大?
(A)胡蘿蔔
(B)玉米
(C)小黃瓜
(D)高麗菜。


答案:C
難度: 適中
最佳解!
霸天虎 國三下 (2019/02/01)
小黃瓜含葉綠素,而當葉綠素接觸到酸性即產...


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57.添加醋對下列何種蔬菜的顏色變化影響最大?(A)胡蘿蔔(B)玉米(C)小黃瓜..-阿摩線上測驗