試題詳解

試卷：109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#94105 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#94105

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

59. 下列何者不是冷凍食品包冰衣（ice glazing）的主要目的？
(A)避免食品乾燥
(B)避免食品的油脂氧化
(C)避免食品風味損失
(D)降低食品中心溫度

正確答案：登入後查看