試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

59. 下列何項分析方法不是用在測試油脂酸敗？
(A)TBA 價
(B)酸價
(C)皂化價
(D)過氧化價

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/11/05

私人筆記#7542031

未解鎖

(C)皂化價不是用來測試油脂酸敗的。酸...

(共 387 字，隱藏中）

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