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食品品保工程師◆初級◆食品科學概論
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106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68598
> 試題詳解
59. 下列何項分析方法不是用在測試油脂酸敗?
(A)TBA 價
(B)酸價
(C)皂化價
(D)過氧化價
答案:
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統計:
A(19), B(11), C(207), D(5), E(0) #1779685
私人筆記 (共 1 筆)
許峻榮
2025/11/05
私人筆記#7542031
未解鎖
(C)皂化價不是用來測試油脂酸敗的。 酸...
(共 387 字,隱藏中)
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