59. 傳統農產加工常添加多量(＞25%)食鹽以保存蔬菜(鹽藏)，下列有關其保藏原理之敘述，何者不正確？(A)食鹽溶於食品中的水，使水活性降低(B)食鹽具抑制各種酵素作用的效果(C)食品中的鹽分使氧溶解度下降，限制好氣性微生物的生長(D)貯藏過程中有益微生物的代謝產物具抑制腐敗微生物的作用