阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐飲服務-丙級
>
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
> 試題詳解
59. 客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座?
(A)經理
(B)領班
(C)領檯
(D)服務員 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3796360
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627508
本題考點 本題考的是餐廳外場人員的職務...
(共 764 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
540. 客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座(A)經理(B)領班(C)領檯(D)服務員。
#258537
57. 客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座?(A)經理(B)領檯(C)服務員(D)領班。
#3062211
60. 客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座 (A)經理(B)領班(C)領檯(D)服務員。
#777656
224. 客人進餐廳時,通常應由誰為客人引導入座? (A)經理 (B)領班 (C)領檯 (D)服務員 。
#3839231
60. 「Menu」在餐飲業稱為 (A)食譜 (B)菜單 (C)帳單 (D)進貨單 。
#3796361
61. 對於服務叉匙的敘述何者錯誤? (A)使用時,服務叉置於服務匙的下方 (B)運用服務叉匙來夾取分菜盤中的食物 (C)用來分派麵包至麵包盤中 (D)可以只用一支服務匙來分菜 。
#3796362
62. 營業中在擺設玻璃杯皿時,通常是 (A)以圓托盤運送 (B)以手搬運 (C)以長托盤運送 (D)以 L 型推車搬運 最恰當。
#3796363
63. 通常在正式的西餐廳用餐時,用餐者的水杯會設置在 (A)展示盤的左下方(B)展示盤的左上方 (C)展示盤的右下方 (D)展示盤的右上方 。
#3796364
64. 在中式餐具擺設中,下列何者不正確? (A)骨盤應先定位 (B)口湯碗應設置在骨盤左上方 (C)筷子應設置在骨盤左邊 (D)茶杯應設置在骨盤右上方 。
#3796365
65. 在西餐的菜單中,下列何者不具有清除前一道菜的味道作用 (A)麵包(Bread) (B)咖啡(Coffee) (C)水(Water) (D)冰砂(Sherbet) 。
#3796366
相關試卷
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06:相關法規 1-63(2026/01/13 更新)#136797
2026 年 · #136797
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
2026 年 · #136796
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
2026 年 · #136795
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
2026 年 · #136794
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 1-50(2026/01/13 更新)#136793
2026 年 · #136793
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
2026 年 · #136792
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
2026 年 · #136791
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134(2026/01/13 更新)#136790
2026 年 · #136790
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100(2026/01/13 更新)#136789
2026 年 · #136789
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
2026 年 · #136788