59. 某肉品廠進行豬肉原料進貨驗收之危害分析時，下列哪一項不是危害分析的良好監控項目？
(A)進貨時的溫度
(B)屠宰證明
(C)微生物檢驗
(D)觸感、氣味及顏色等感官確認

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統計： A(6), B(56), C(82), D(19), E(0) #2973870

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私人筆記#6921995
未解鎖
ABD皆是於事前監控食品原料的步驟，故符...
(共 55 字，隱藏中）
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