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試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109915 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109915

年份：110年

科目：食品品保概論

59. 某肉品廠進行豬肉原料進貨驗收之危害分析時，下列哪一項不是危害分析的良好監控項目？
(A)進貨時的溫度
(B)屠宰證明
(C)微生物檢驗
(D)觸感、氣味及顏色等感官確認
正確答案：登入後查看

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#6921995
未解鎖
ABD皆是於事前監控食品原料的步驟，故符...
(共 55 字，隱藏中）
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