試卷名稱：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：營養學#133468
年份：114年
科目：鐵路◆營養學
6.有關脂肪酸的敘述，何者錯誤？(A)耐高溫：飽和脂肪酸＞單元不飽和脂肪酸＞多元不飽和脂肪酸(B)飽和脂肪酸多來自於動物性食品，但魚油例外(C)多元不飽和脂肪酸多來自於植物性食物(D)椰子油及棕櫚油富含多元不飽和脂肪酸
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