6. 下列敘述，何者係指食品的共晶點？
(A) 溶質開始產生結晶的溫度
(B) 水開始形成冰晶的溫度
(C) 食品中的水和溶質全部結晶的溫度
(D) 自由水全部形成冰晶的溫度

答案：登入後查看
統計： A(15), B(17), C(134), D(29), E(0) #796927

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#4649789
(C) 食品中的水和溶質全部結晶的溫度共...
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#5427058
冰（凍）結點：食品中開始形成冰結晶的溫度...
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