6. 關於廚房砧板的衛生管理,下列敘述何項錯誤?
(A) 砧板需要詳細分類標示用途,至少需要有生、熟食砧板各 1 塊。
(B) 宜使用合成塑膠砧板,建議使用 Nylon66 材質。
(C) 消毒後的砧板要有專門貯存櫃,建議靠牆站立。
(D) 通常使用餘氯 150-200 ppm 或紫外燈進行消毒。

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統計: A(0), B(1), C(12), D(1), E(0) #3284455

詳解 (共 1 筆)

#6917964
1. 題目解析 本題主要考查廚房砧板的...
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