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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09200食品檢驗分析#97479
> 試題詳解
6. 選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
(A)製 造日期
(B)賞味期限
(C)有效日期
(D)保存期限。
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統計:
A(4), B(2), C(29), D(10), E(0) #2662331
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/19
#7281585
食品安全衛生管理法 第 22 條...
(共 274 字,隱藏中)
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75. 有關承攬管理責任,下列敘述何者正確?(A)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任(B)勞工投保單位即 為職業災害之賠償單位(C)原事業單位交付廠商承攬,如不幸發生承攬廠商所僱勞工墜落致死職業災 害,原事業單位應與承攬廠商負連帶補償及賠償責任(D)原事業單位交付承攬,不需負連帶補償責 任。
#2662400
76. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)殺菌劑過氧化氫(B)蝦、蟹、芒果、花 生、牛奶、蛋及其製品(C)防腐劑己二烯酸(D)食用色素。
#2662401
77. 培養細菌之培養基,其 pH 值大多為(A)3(B)9(C)7(D)5。
#2662402
78. 定量食鹽含量可用(A)碘滴定法(B)硝酸銀滴定法(C)甲醛滴定法(D)氧化還原滴定法。
#2662403
79. 一般手洗容器具時,下列何者適當(A)使用鋼刷用力刷洗(B)使用酸性洗劑清洗(C)使用中性洗劑清洗(D) 使用鹼性洗劑清洗。
#2662404
80. 微生物實驗室中目前最常用的濾菌器是(A)巴克福德濾菌器(B)開伯輪濾菌器(C)微孔濾菌器(D)塞特芝濾菌器。
#2662405
1. 下列何者非屬於工作場所作業會發生墜落災害的潛在危害因子?(A)開口未設置護欄(B)未確實配戴耳 罩(C)屋頂開口下方未張掛安全網(D)未設置安全之上下設備。
#2662326
2. 下列何者不是噪音的危害所造成的現象?(A)工作效率低落(B)緊張、焦慮(C)精神很集中(D)煩躁、失 眠。
#2662327
3. 即食熟食食品之安全,下列敘述何者為正確(A)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間(B)食品之危險溫 度帶介於 7℃至 60℃之間(C)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍(D)冷藏溫度應控制在 10℃以下。
#2662328
4. 微生物檢測使用之玻璃吸管的滅菌方法為(A)化學滅菌(B)火焰滅菌(C)乾熱滅菌(D)濕熱滅菌。
#2662329
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