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技檢◆餐飲服務-丙級
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110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:21500餐飲服務#97441
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60. 溫室氣體排放量:指自排放源排出之各種溫室氣體量乘以各該物質溫暖化潛勢所得之合計量,以
(A) 氧化亞氮(N
2
O)
(B)二氧化碳(CO
2
)
(C)六氟化硫(SF
6
)
(D)甲烷(CH
4
) 當量表示。
答案:
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統計:
A(3), B(29), C(0), D(2), E(0) #2659412
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/09
#7213133
這是一份關於溫室氣體排放量定義的詳細考題...
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Cypress Chou
B1 · 2025/08/12
#6601391
氣候變遷因應法 第三條 本法用...
(共 175 字,隱藏中)
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61. 下列何者為餐廳必備的安全設施?(A)工程梯(B)緩降機(C)滅火器(D)殺蟲劑。
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62. 擦拭玻璃杯皿正確的步驟為(A)杯身、杯底、杯內、杯腳(B)杯底、杯身、杯內、杯腳(C)杯腳、杯身、 杯底、杯內(D)杯內、杯身、杯底、杯腳。
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63. 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素?(A)超抽地下水(B)雨水酸化(C)濫用水資源(D)水庫淤 積。
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64. 下列何者非一般菜單所需呈現之內容?(A)烹調者姓名(B)烹調方式(C)價格(D)服務費。
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65. 下列有關育齡女性營養之敘述何者正確?(A)食用富含葉酸的食物,如深綠色蔬菜(B)避免日曬,多攝 取富含維生素D的食物,如魚類、雞蛋等(C)為了促進鐵質的吸收率,用餐時應搭配喝茶(D)避免選用 加碘鹽以及避免攝取含碘食物,如海帶、紫菜。
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66. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)薯類(B)豆類(C)蔬菜類(D)穀類。
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67. 「鳳梨可樂達」(Piña Colada)是以哪種酒為基酒?(A)Light Rum(B)Dark Rum(C)Brandy(D)Vodka。
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68. 下列何者非屬電氣災害類型?(A)雷電閃爍(B)電弧灼傷(C)電氣火災(D)靜電危害。
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69. 下列是西式餐桌擺設的步驟,請選出排序正確的選項:甲:擺放口布或展示盤,乙:擺放餐刀與餐 叉,丙:擺放杯子(A)甲→乙→丙(B)丙→乙→甲(C)乙→甲→丙(D)乙→丙→甲。
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70. 著名的「藍山咖啡」產地在(A)巴西(B)哥倫比亞(C)秘魯(D)牙買加。
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