61. 重奶油蛋糕如欲組織細膩可以採用？
(A)直接法攪拌
(B)糖油拌合法
(C)麵粉 油脂拌合法
(D)兩步拌合法 。

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統計： A(8), B(30), C(32), D(2), E(0) #2928027