試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

63. 下列何者不是利用「降低水活性」原理來進行食品的保存？
(A) 冷藏
(B) 濃縮
(C) 脫水
(D) 鹽漬

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/20

私人筆記#7450986

未解鎖

答案是(A) 冷藏。因為冷藏主要是透過...

(共 349 字，隱藏中）

前往觀看