試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

633 生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約 3~7 天
(A)室溫
(B) 4~7℃冷藏
(C) 10~15℃冷藏
(D)-18℃冷凍。

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