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國中技藝-餐旅職群
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109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244
> 試題詳解
64.製作拼盤時,何者較不重要?
(A)火候
(B)刀工
(C)配色
(D)排盤 。
答案:
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統計:
A(17), B(0), C(0), D(0), E(0) #2653068
詳解 (共 1 筆)
社畜治療師(要把筆記變成自己的才有用
B1 · 2021/08/13
#5005054
拼盤多為冷食,也叫做冷盤,如:水果拼盤所...
(共 31 字,隱藏中)
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