試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
64. 有關糕仔崙和鳳片糕的內部品質要求，下列何者較正確？ (A)質地都要軟爛 (B)質地都要硬 (C)糕仔崙要堅硬，鳳片糕要軟 (D)糕仔崙要鬆軟，鳳片糕要軟而具彈性
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