64. 香腸等⾁類加⼯製品會添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，做為上色用途外，還有⼀個重要的用途是 下列何者？
(A)防⽌產生致癌物
(B)保持⾁類原味
(C)防⽌⾁毒桿菌產生
(D)延⻑保存期限

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統計： A(1), B(1), C(174), D(10), E(0) #3427732

詳解 (共 1 筆)

#6761473
題目解析 本題主要考察的是硝酸鹽和亞硝...
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