試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650

年份：108年

科目：餐飲管理實務

66. 「食品添加物」對於食物調理的功用，下列選項何者為非?
(A)降低食物本身的羶腥味
(B)增加食物的美味與口感
(C)掩飾腐敗食物的異味
(D)延長食物的保存期限

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