試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#130308
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
66. 製造柴魚時需要特別注意 (A)魚肉之色澤 (B)燻煙之溫度 (C)魚肉之 pH 值 (D)魚肉的含水量。
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