試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#130308
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
72. 製作魚丸時，影響成品結構最主要因素為 (A)環境濕度 (B)副原料添加 (C)澱粉品質 (D)擂潰溫度。
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