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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
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67. 下列哪一種酒屬於蒸餾酒?
(A)紅露酒
(B)黃酒
(C)玉鶴永康酒
(D)愛蘭白酒 。
答案:
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統計:
A(1), B(2), C(0), D(2), E(0) #3796487
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/25
#7627324
本題考點 本題考的是酒類依製造方法的分...
(共 753 字,隱藏中)
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6. 下列哪一種酒屬於蒸餾酒? (A)紅露酒 (B)黃酒 (C)玉鶴永康酒 (D)愛蘭白酒 。
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68. 威士忌的主要製造原料為 (A)馬鈴薯 (B)葡萄 (C)穀物 (D)杜松子 。
#3796488
69. 蘭姆酒(Rum)製造原料是 (A)大麥 (B)馬鈴薯 (C)杜松子 (D)甘蔗 。
#3796489
70. 啤酒屬於 (A)釀造酒 (B)蒸餾酒 (C)再製酒 (D)混合酒 。
#3796490
71. 調酒作業時的計算單位為 (A)g (B)cm (C)km (D)ml 。
#3796491
72. 調雞尾酒常用的「Shaker」是指? (A)雪克杯 (B)量酒杯 (C)冰桶 (D)刻度量杯 。
#3796492
73. 下圖是哪一種酒杯? (A)香甜酒杯 (B)白蘭地杯 (C)香檳杯 (D)雪莉酒杯 。
#3796493
74. 下圖是哪一種酒杯? (A)馬丁尼杯 (B)酸酒杯 (C)香檳杯 (D)啤酒杯 。
#3796494
75. 下圖是哪一種酒杯? (A)雞尾酒杯 (B)酸酒杯 (C)古典杯 (D)啤酒杯 。
#3796495
76. 雞尾酒中,著名的「瑪格莉特」(Margarita)是以哪種酒作基酒? (A)琴酒(B)伏特加 (C)威士忌 (D)龍舌蘭 。
#3796496
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