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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
> 試題詳解
73. 下圖是哪一種酒杯?
(A)香甜酒杯
(B)白蘭地杯
(C)香檳杯
(D)雪莉酒杯 。
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74. 下圖是哪一種酒杯? (A)馬丁尼杯 (B)酸酒杯 (C)香檳杯 (D)啤酒杯 。
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75. 下圖是哪一種酒杯? (A)雞尾酒杯 (B)酸酒杯 (C)古典杯 (D)啤酒杯 。
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76. 雞尾酒中,著名的「瑪格莉特」(Margarita)是以哪種酒作基酒? (A)琴酒(B)伏特加 (C)威士忌 (D)龍舌蘭 。
#3796496
77. 雞尾酒中,著名的「莫西多」(Mojito)是以哪種酒作基酒? (A)蘭姆酒 (B)伏特加 (C)威士忌 (D)龍舌蘭 。
#3796497
78. 雞尾酒中,著名的「古典酒」(Old Fashion)是以哪種酒做基酒? (A)琴酒 (B)伏特加 (C)威士忌 (D)龍舌蘭 。
#3796498
79. 雞尾酒中,著名的「鹹狗」(Salty Dog)是以哪種酒做基酒? (A)琴酒 (B)伏特加 (C)威士忌 (D)白蘭地 。
#3796499
80. 「皇家咖啡」(Royal Coffee)是以哪種酒做基酒? (A)白蘭地 (B)愛爾蘭威士忌 (C)蘇格蘭威士忌 (D)龍舌蘭 。
#3796500
81. 下列何者雞尾酒是以 Gin 為基酒? (A)血腥瑪莉 (B)螺絲起子 (C)鹹狗 (D)粉紅佳人 。
#3796501
82. 下列何種儲茶罐具備較好的密閉性? (A)金屬 (B)塑膠 (C)陶罐 (D)紙盒 。
#3796502
83. 泡茶之茶具中「茶船」是 (A)賞茶的工具 (B)挖茶的工具 (C)奉茶的工具 (D)盛熱水供燙杯的工具 。
#3796503
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